《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，旨在探讨非裔美国人文化在美国饮食领域的影响和贡献。该影视通过展示非裔美国人在美国烹饪传统中扮演的重要角色，以及他们如何通过传统的烹饪方式和独特的菜肴丰富了美国饮食文化。影片中详细探讨了非裔美国人在奴隶制度下如何通过传承非洲烹饪传统、与当地美国食材相结合，创造出了独具特色的美国南部烹饪风格。观众将了解到非裔美国人是如何通过烹饪承载着自己的文化和历史，并如何逐渐将其影响扩展到整个美国社会的。此外，影片也展示了非裔美国人在美国餐饮业中的成功和发展，以及他们如何通过自己的烹饪技艺和创新为美国饮食文化注入新的活力和元素。观众将通过该影片更深入地了解非裔美国人在美国餐饮业中的地位和影响，并从中体会到不同文化间的交流与融合。